Was sind Lavasteine und warum auf den Gasgrill?
Stellen Sie sich vor, Ihr Gasgrill erzeugt nicht nur Hitze, sondern auch ein tiefes, rauchiges Aroma, das Sie an Lagerfeuer-Grillen erinnert. Genau hier kommen Lavasteine ins Spiel. Sie sind keine bloße Dekoration, sondern ein funktionales Element, das die Art und Weise, wie Sie auf Ihrem Gasgrill kochen, grundlegend verändern kann. Aber was genau sind diese Steine und warum sollten sie überhaupt auf einem Gasgrill landen, der ja schon seine eigene Wärmequelle hat?
Lavasteine sind, wie der Name schon sagt, poröse Gesteine, die durch vulkanische Aktivität entstehen. Durch ihre Beschaffenheit speichern sie Wärme exzellent und geben sie gleichmäßig ab. Auf einem Gasgrill erfüllen sie im Wesentlichen zwei Hauptfunktionen: Sie dienen als Hitzeverteiler und als Aromageber. Anstatt dass die Flammen der Gasbrenner direkt auf Ihr Grillgut treffen und ungleichmäßige Hitzezonen oder gar Fettbrände verursachen, fangen die Lavasteine die Hitze auf und strahlen sie nach oben ab. Das Ergebnis ist eine homogenere Temperaturverteilung über der gesamten Grillfläche. Gleichzeitig verdampft herabtropfendes Fett und Fleischsaft auf den heißen Steinen und erzeugt jene charakteristischen Raucharomen, die viele vom Kohlegrill kennen und lieben. Sie sind ein essenzielles Zubehör für jeden, der das Grillen auf einem Gasgrill auf ein neues Level heben möchte.
Die Entscheidung für Lavasteine auf Ihrem Gasgrill ist eine Investition in ein vielseitigeres und geschmacklich reichhaltigeres Grillerlebnis. Sie helfen, die oft kritisierten Nachteile von Gasgrills – wie die potenziell ungleichmäßige Hitzeverteilung und das Fehlen des typischen Raucharomas – zu minimieren. Durch die verbesserte Hitzeregulierung wird Ihr Grillgut gleichmäßiger gegart, was besonders bei empfindlichen Speisen wie Fisch oder Gemüse von Vorteil ist. Zudem schaffen die verdampfenden Säfte, die auf den heißen Steinen zischen, eine unverwechselbare Geschmacksnote, die über das reine Garen hinausgeht. Wenn Sie also das Aroma und die Kontrolle eines Gasgrills mit der Tiefe und dem Charakter eines Holzkohlefeuers verbinden möchten, sind Lavasteine der Schlüssel dazu.
- Lavasteine speichern und verteilen Hitze gleichmäßig.
- Sie erzeugen authentische Raucharomen durch verdampfendes Fett.
- Verbessern die Garergebnisse und reduzieren Flammenbildung.
- Erweitern die kulinarischen Möglichkeiten Ihres Gasgrills.
Die Vorteile: Warum Lavasteine Ihr Grillerlebnis verbessern
Wenn Sie sich fragen, ob der zusätzliche Aufwand für Lavasteine auf Ihrem Gasgrill wirklich lohnt, hier sind die überzeugendsten Argumente, die Ihnen die Entscheidung erleichtern. Es geht nicht nur um ein bisschen Stein im Grill, sondern um eine tiefgreifende Verbesserung Ihrer Kochfähigkeiten und des Geschmacks Ihrer Speisen. Denken Sie an die Momente, in denen Ihr Steak an einer Stelle verbrannt und an einer anderen kaum gar war. Lavasteine können dabei helfen, genau solche Frustrationen zu vermeiden.
Ein zentraler Vorteil ist die verbesserte Hitzeverteilung. Gasbrenner erzeugen oft punktuelle Hitze. Lavasteine wirken wie ein natürlicher Wärmeleiter. Sie nehmen die intensive Hitze der Brenner auf und strahlen sie gleichmäßig über ihre gesamte Fläche ab. Das bedeutet, dass Sie eine konsistentere Temperatur auf dem gesamten Rost haben, was für gleichmäßig gegarte Speisen unerlässlich ist. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie verschiedene Fleischsorten, Gemüse oder sogar Fisch gleichzeitig zubereiten. Kein Grillgut muss mehr auf die heißeste Zone wandern, während andere Teile kaum Wärme abbekommen.
Darüber hinaus sind Lavasteine hervorragend darin, Flammenbildung zu reduzieren. Beim Grillen tropft Fett und Fleischsaft oft direkt auf die Brenner. Dies kann zu unkontrollierbaren Fettbränden führen, die Ihr Essen verkohlen und ungenießbar machen. Die Lavasteine fangen diese Tropfen auf. Anstatt direkt zu verbrennen, verdampfen sie auf den heißen Steinen. Dieses Verdampfen erzeugt nicht nur weniger Flammen, sondern ist auch die Quelle für das begehrte Raucharoma, das viele mit traditionellem Grillen verbinden. Sie erhalten das Beste aus beiden Welten: die Präzision eines Gasgrills und den unverwechselbaren Geschmack eines Holzkohlefeuers.
Ein weiterer Punkt ist die Energieeffizienz. Weil die Steine die Wärme gut speichern und abgeben, kann es sein, dass Sie die Brenner nicht so stark aufdrehen müssen, wie Sie es gewohnt sind. Die gespeicherte Wärme unterstützt die Aufrechterhaltung der Grilltemperatur, was potenziell den Gasverbrauch etwas senken kann. Dies ist zwar kein riesiger Kosteneinsparungsfaktor, aber ein angenehmer Nebeneffekt. Die gleichmäßige Hitze erleichtert zudem das Garen von komplexeren Gerichten, wie zum Beispiel einem Rinderbraten auf dem Gasgrill, der eine konstante, moderate Hitze benötigt.
Für spezifische Anwendungen wie das Grillen von Spareribs auf dem Gasgrill oder das Zubereiten von Fisch grillen auf dem Gasgrill, wo präzise Temperaturkontrolle und die Vermeidung von Anbrennen entscheidend sind, bieten Lavasteine eine wertvolle Unterstützung. Auch für zartere Speisen wie Forelle grillen auf Gasgrill oder Gemüse grillen auf Gasgrill ist die sanftere, gleichmäßigere Wärme ein Segen. Die Möglichkeiten sind vielfältig und reichen bis hin zum Räuchern auf dem Gasgrill, wenn die Steine mit entsprechenden Aromachips kombiniert werden.
- Gleichmäßigere Garergebnisse durch verbesserte Hitzeverteilung.
- Reduzierung von Fettbränden und Flammenbildung.
- Erzeugung authentischer Raucharomen für besseren Geschmack.
- Potenzial zur Energieeinsparung durch gute Wärmespeicherung.
- Unterstützung bei der Zubereitung empfindlicher Speisen.
Die Nachteile und Herausforderungen von Lavasteinen
Bei aller Begeisterung für die Vorteile, es ist wichtig, auch die Kehrseiten der Medaille zu betrachten. Lavasteine sind nicht für jeden Grillmeister und jede Situation die perfekte Lösung. Ein realistisches Bild erfordert, dass wir uns auch den potenziellen Nachteilen zuwenden, damit Sie eine informierte Entscheidung treffen können.
Das offensichtlichste Problem ist der Wartungsaufwand. Lavasteine sammeln Fett, Fleischsäfte und andere Rückstände. Diese Ablagerungen können mit der Zeit die Poren verstopfen, was ihre Fähigkeit, Wärme zu speichern und abzugeben, beeinträchtigt. Zudem können sie ranzig werden und unangenehme Gerüche entwickeln, die den Geschmack Ihres Grillguts negativ beeinflussen. Das regelmäßige Reinigen ist daher unerlässlich, um die Funktionalität und Hygiene zu gewährleisten.
Ein weiterer Punkt ist die Lebensdauer. Lavasteine sind keine ewig haltenden Komponenten. Durch die ständige Hitzeexposition und die chemischen Reaktionen mit Fett und Fleischsaft können sie mit der Zeit zerfallen oder ihre Struktur verändern. Hochwertige Steine halten zwar länger, aber irgendwann müssen sie ersetzt werden. Wann dieser Zeitpunkt gekommen ist, hängt stark von der Nutzungshäufigkeit und der Reinigungsintensität ab. Einmal pro Saison oder nach starker Verschmutzung ist ein Austausch oft ratsam.
Die Anschaffungskosten können ebenfalls ein Faktor sein. Während die Steine selbst oft nicht extrem teuer sind, müssen Sie sicherstellen, dass Sie die richtige Menge für Ihren Grill und eine gute Qualität erwerben. Billige, minderwertige Steine können schneller zerbrechen oder nicht die gewünschte Hitzeverteilung bieten. Achten Sie auf eine gleichmäßige Größe und eine gute Porosität, aber informieren Sie sich vorab über die spezifischen Anforderungen Ihres Grillmodells.
Manche Griller berichten auch davon, dass die Steine zwar die Hitze verteilen, aber die maximale Temperatur im Vergleich zu einem Grill ohne Steine leicht reduziert wird. Dies liegt daran, dass die Steine selbst eine gewisse Energie aufnehmen und speichern, bevor sie die Wärme weitergeben. Für sehr kurzzeitiges, extrem heißes Anbraten, wie bei einem dünnen Steak, kann dies ein Nachteil sein, wenn man die höchste denkbare Hitze erzielen möchte. Die Vorteile der gleichmäßigen Hitze und des Aromas wiegen dies jedoch für die meisten Anwendungen mehr als auf.
Ein wichtiger Aspekt, der oft übersehen wird, ist die richtige Positionierung. Wenn die Lavasteine falsch platziert sind, können sie die Luftzirkulation beeinträchtigen oder dazu führen, dass die Flammen der Brenner nicht mehr vollständig aus dem Inneren des Grills entweichen können. Dies kann zu einer unvollständigen Verbrennung führen und den Gasverbrauch erhöhen, ohne die Grillleistung zu verbessern. Achten Sie darauf, dass genügend Abstand zwischen den Steinen und dem Rost sowie zwischen den Steinen und den Brennern bleibt.
- Regelmäßige und sorgfältige Reinigung ist notwendig.
- Die Steine haben eine begrenzte Lebensdauer und müssen ersetzt werden.
- Anschaffungskosten für qualitativ hochwertige Steine können anfallen.
- Die maximale Grilltemperatur kann potenziell leicht reduziert werden.
- Falsche Platzierung kann Leistung und Luftzirkulation beeinträchtigen.
Die richtige Anwendung: Lavasteine im Gasgrill platzieren
Die korrekte Platzierung und Nutzung von Lavasteinen ist entscheidend für deren Funktion und die Sicherheit Ihres Gasgrills. Wenn Sie sich fragen, wie diese Steine nun tatsächlich in den Grill gelangen und welche Regeln Sie dabei beachten sollten, sind Sie hier richtig. Eine falsche Handhabung kann nicht nur die Grillleistung mindern, sondern auch Risiken bergen.
Zuerst einmal: Wo kommen die Steine hin? In den allermeisten Gasgrills werden die Lavasteine direkt über den Brennern platziert. Sie bilden eine Art Schutzschicht und Hitzeverteiler zwischen den Gasflammen und dem Grillrost. Es ist wichtig, dass die Steine die Brenner nicht komplett abdecken und die Flammen nicht daran hindern, ausreichend Sauerstoff für eine saubere Verbrennung zu bekommen. Ein gewisser Abstand zu den Brennern und eine freie Zirkulation sind essenziell.
Die Menge der benötigten Steine hängt von der Größe und dem Aufbau Ihres Grills ab. In der Regel werden die Steine in einer einzigen Schicht oder manchmal in zwei Lagen verlegt, je nach Bauart des Grills. Viele Hersteller geben Empfehlungen, wie viele Steine oder welche Art von Hitzeschutzblechen für ihr Modell ideal sind. Achten Sie darauf, dass die Steine nicht zu hoch stapeln, da dies die Hitzeabgabe an den Rost behindern kann. Es sollte immer noch genügend Platz für die Wärmeentwicklung und den Rauchabzug vorhanden sein.
Ein wichtiger Punkt bei der erstmaligen Anwendung ist das Einbrennen. Bevor Sie die Lavasteine das erste Mal zum Grillen verwenden, sollten Sie sie einbrennen. Heizen Sie den Grill bei mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten auf. Dies hilft, eventuelle Produktionsrückstände zu verbrennen und die Steine auf die Hitze vorzubereiten. Manche raten auch dazu, die Steine vor dem ersten Gebrauch kurz unter fließendem Wasser abzuspülen, um Staub zu entfernen, sie aber anschließend gründlich trocknen zu lassen.
Vermeiden Sie es unbedingt, andere Materialien wie Koks oder Grillkohle auf einem Gasgrill mit Lavasteinen zu verwenden. Gasgrills sind für die spezifische Art der Hitzeerzeugung durch Gas konzipiert. Die Kombination von Lavasteinen mit Kohle oder Koks ist nicht nur überflüssig, sondern kann auch zu gefährlichen Situationen führen, da die Konstruktion und Belüftung auf diese Weise nicht ausgelegt ist. Für Holzkohlegrills gelten andere Regeln; hier sind Lavasteine meist nicht vorgesehen.
Achten Sie darauf, dass die Steine trocken sind, bevor Sie den Grill anzünden. Feuchte Steine können beim Erhitzen springen oder platzen. Lagern Sie sie daher an einem trockenen Ort. Wenn Sie Ihren Grill nach einem Regenschauer nutzen möchten, stellen Sie sicher, dass die Lavasteine im Inneren vollständig getrocknet sind, bevor Sie die Brenner einschalten.
Für spezifische Aufgaben wie das Pizzastein auf Gasgrill backen, können Lavasteine eine gute Basis bilden, indem sie die Hitze gleichmäßig verteilen, bevor der eigentliche Pizzastein aufgelegt wird. Dies sorgt für ein gleichmäßigeres Backergebnis.
Tipp: Prüfen Sie vor dem Kauf die Größe und Form der Lavasteine. Viele Grills benötigen spezifische Formate, die perfekt in die dafür vorgesehenen Halterungen passen. Achten Sie auf eine gleichmäßige Körnung, die für eine optimale Hitzeverteilung sorgt.
Reinigung und Wartung von Lavasteinen
Damit Ihre Lavasteine ihre Funktion optimal erfüllen und Ihr Grillgut stets einwandfrei schmeckt, ist eine regelmäßige Reinigung und Wartung unerlässlich. Vernachlässigte Steine können nicht nur ihre Aufgabe schlechter erfüllen, sondern auch unangenehme Gerüche und Geschmäcker entwickeln. Wie Sie Ihre Lavasteine pflegen, erfahren Sie hier.
Die häufigste und wichtigste Reinigungsmaßnahme ist die thermische Reinigung. Direkt nach dem Grillen, solange die Steine noch heiß sind, sollten Sie die Brenner auf höchster Stufe für etwa 15-20 Minuten laufen lassen. Die extreme Hitze verbrennt viele der abgelagerten Fette und Säfte. Dies ist eine effektive Methode, um die Poren der Steine von den gröbsten Verunreinigungen zu befreien und die Bildung von Ablagerungen zu minimieren. Lassen Sie den Grill anschließend vollständig abkühlen, bevor Sie mit weiteren Schritten fortfahren.
Nachdem der Grill abgekühlt ist, können Sie die losen Rückstände abbürsten. Verwenden Sie dafür eine Drahtbürste oder eine spezielle Grillbürste für Lavasteine. Arbeiten Sie vorsichtig, um die Steine nicht zu beschädigen. Entfernen Sie alle groben Partikel, die sich auf der Oberfläche oder zwischen den Steinen angesammelt haben. Dieser Schritt ist besonders wichtig, wenn die thermische Reinigung nicht alle Rückstände entfernt hat.
Eine gründlichere Nassreinigung ist nur selten notwendig, sollte aber bei hartnäckiger Verschmutzung oder Geruchsbildung in Betracht gezogen werden. Verwenden Sie dazu warmes Wasser und eine milde Seifenlauge. Schrubben Sie die Steine mit einer Bürste ab. Wichtig: Vermeiden Sie aggressive Reinigungsmittel oder Scheuermittel, da diese die poröse Struktur der Steine beschädigen und Rückstände hinterlassen können, die den Geschmack beeinträchtigen. Spülen Sie die Steine anschließend sehr gründlich mit klarem Wasser ab. Achten Sie darauf, dass keine Seifenreste zurückbleiben.
Nach der Nassreinigung ist das vollständige Trocknen absolut entscheidend. Lassen Sie die Steine an der Luft trocknen, bis sie keinerlei Feuchtigkeit mehr aufweisen. Idealerweise legen Sie sie dazu an einem warmen, sonnigen Ort aus. In feuchtem Zustand können sie beim nächsten Aufheizen platzen oder springen. Manche empfehlen, sie kurz im kalten Grill auf dem Rost bei geöffnetem Deckel trocknen zu lassen, bevor die Brenner eingeschaltet werden, aber Vorsicht ist hier geboten.
Wann ist es Zeit für neue Steine? Wenn die Steine stark zerbröseln, sich verfärben, die Hitze nicht mehr gut speichern oder stark nach Rauch riechen, auch nach der Reinigung, ist es Zeit für einen Austausch. Die Lebensdauer hängt stark von der Nutzung und Pflege ab, aber nach mehreren Jahren intensiven Gebrauchs ist ein Austausch meist unumgänglich.
Die richtige Pflege sorgt nicht nur für ein besseres Grillerlebnis, sondern auch dafür, dass Ihr Grill sicher und funktionsfähig bleibt. Denken Sie daran, dass saubere Steine die Hitze besser und gleichmäßiger verteilen und für ein reineres Aroma sorgen.
Tipp: Bewahren Sie Ihre Lavasteine an einem trockenen, gut belüfteten Ort auf, wenn sie nicht in Gebrauch sind. Eine Abdeckung oder eine Aufbewahrungsbox schützt sie vor Feuchtigkeit und Staub. Dies verlängert ihre Lebensdauer und hält sie für den nächsten Einsatz bereit.
Alternativen zu Lavasteinen auf dem Gasgrill
Lavasteine sind eine beliebte Wahl, aber sie sind nicht die einzige Option, um die Hitzeverteilung und das Aroma auf Ihrem Gasgrill zu verbessern. Wenn Sie nach Alternativen suchen oder Ihre aktuellen Steine ersetzen müssen, gibt es einige interessante Möglichkeiten.
Keramik-Grillplatten oder -Briketts
Ähnlich wie Lavasteine speichern und verteilen Keramik-Briketts oder -Platten die Hitze sehr gleichmäßig. Sie werden oft als eine haltbarere und sauberere Alternative zu Lavasteinen angesehen. Keramik ist porös und kann ebenfalls Säfte aufnehmen, die dann verdampfen und für ein rauchiges Aroma sorgen. Sie sind in der Regel teurer in der Anschaffung, können aber länger halten und sind leichter zu reinigen.
Edelstahl-Hitzeschutzbleche / Aromschienen
Viele Gasgrills sind standardmäßig mit Edelstahl-Hitzeschutzblechen oder sogenannten Aromschienen (Flavorizer Bars) ausgestattet. Diese dienen dazu, die direkten Flammen der Brenner abzuschirmen und das Herabtropfen von Fett auf die Brenner zu verhindern, sodass es verdampfen kann. Sie bieten eine grundlegende Hitzeverteilung, aber oft nicht ganz das authentische Raucharoma wie Lavasteine. Wenn Ihre aktuellen Schienen beschädigt sind, ist der Austausch gegen neue aus Edelstahl eine pragmatische Lösung.
Gusseisen-Platten
Eine Gusseisenplatte kann ebenfalls auf dem Grillrost platziert werden und speichert und leitet Wärme hervorragend. Sie eignet sich besonders gut für Speisen, die eine sehr hohe und gleichmäßige Hitze benötigen, wie z. B. Burger-Patties oder flaches Gemüse. Allerdings erzeugen sie kein zusätzliches Raucharoma und erfordern eine eigene Pflege (Einbrennen, Rostschutz). Sie sind eher für das direkte Garen gedacht als für die Aromasteuerung.
Flavorizer Bars aus Keramik oder verdeckte Brennerabdeckungen
Manche Hersteller bieten spezielle Brennerabdeckungen oder Flavorizer Bars an, die aus Keramik oder anderen hitzebeständigen Materialien gefertigt sind, um die Hitzeverteilung und das Aromaprofil zu optimieren. Diese sind oft spezifisch für bestimmte Grillmodelle konzipiert und bieten eine maßgeschneiderte Lösung.
Die Wahl der richtigen Alternative hängt von Ihren persönlichen Vorlieben, dem Budget und den spezifischen Anforderungen Ihres Gasgrills ab. Während Lavasteine eine gute Balance zwischen Kosten, Leistung und Aroma bieten, sind Keramik-Alternativen oft langlebiger und leichter zu pflegen, während Edelstahl-Schienen eine funktionale Standardlösung darstellen.
Die Entscheidung für die richtige Hitzeverteilung auf Ihrem Gasgrill beeinflusst maßgeblich die Qualität der Garung und das geschmackliche Ergebnis.
Fortgeschrittene Techniken: Mehr als nur Hitzeverteilung
Lavasteine auf Ihrem Gasgrill sind mehr als nur ein simpler Hitzeverteiler. Sie öffnen die Tür zu fortgeschrittenen Grilltechniken, die Ihnen erlauben, Aromen und Texturen zu erzielen, die Sie bisher vielleicht nur von High-End-Grillern oder professionellen Küchen kannten. Denken Sie über das einfache Steak hinaus und entdecken Sie das volle Potenzial.
Räuchern auf dem Gasgrill mit Lavasteinen
Das Räuchern auf einem Gasgrill mag auf den ersten Blick kontraintuitiv erscheinen, doch mit Lavasteinen wird es praktikabel. Die Steine können die Hitze sehr gleichmäßig halten, was für das Niedrigtemperaturgaren und Räuchern entscheidend ist. Legen Sie Holzchips oder kleine Holzstücke (wie Hickory, Apfelholz oder Mesquite) für etwa 30 Minuten in Wasser ein, um sie quellen zu lassen. Nachdem Sie die Chips abgetropft haben, verteilen Sie sie auf den heißen Lavasteinen, nachdem Sie diese kurz aufgeheizt haben. Das langsame Verbrennen der Chips auf den heißen Steinen erzeugt den gewünschten Rauch, ohne dass die Brenner zu heiß werden müssen. Dies ist ideal für Fisch grillen auf dem Gasgrill, Lachs auf Gasgrill grillen oder ganze Forelle im Gasgrill.
Indirektes Grillen perfektioniert
Lavasteine machen indirektes Grillen auf dem Gasgrill deutlich einfacher und effektiver. Indem Sie die Brenner unter den Lavasteinen ausschalten oder auf sehr niedriger Stufe betreiben, während die Brenner daneben auf hoher Stufe laufen, schaffen Sie eine heiße Zone und eine kühle Zone. Die Lavasteine auf den heißen Brennern verteilen die Hitze und verhindern, dass die kalte Zone zu kühl wird. Dies ist ideal für größere Fleischstücke wie einen Spießbraten auf dem Gasgrill oder Rinderbraten auf dem Gasgrill, die langsam und schonend gegart werden müssen, ohne direkt der Hitze ausgesetzt zu sein.
Aromatisches Grillen mit Kräutern und Gewürzen
Neben Holzchips können Sie auch frische Kräuter (Rosmarin, Thymian) oder Gewürzmischungen direkt auf die heißen Lavasteine legen. Wenn diese erhitzt werden, setzen sie ihre Aromen frei, die dann zusammen mit dem verdampfenden Fett aufsteigen und Ihr Grillgut veredeln. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um neue Geschmacksprofile zu entdecken. Dies ist eine wunderbare Methode, um selbst einfachen Speisen eine raffinierte Note zu verleihen.
Die Pizzastein-Vorbereitung
Wenn Sie gerne Pizza auf dem Grill backen, können die Lavasteine eine wichtige Rolle spielen. Legen Sie die Lavasteine über die Brenner und heizen Sie den Grill vor. Erst dann kommt der Pizzastein auf den Grillrost. Die Lavasteine helfen dabei, die Wärme gleichmäßig unter dem Pizzastein zu verteilen, sodass der Boden Ihrer Pizza perfekt durchgebacken wird, ohne dass die Oberseite zu schnell verbrennt. Dies ist eine Methode, um die Hitze zu managen, die für ein knuspriges Ergebnis auf dem Pizzastein auf Gasgrill benötigt wird.
Die Vielseitigkeit von Lavasteinen auf dem Gasgrill zeigt, dass sie weit mehr sind als nur ein einfacher Hitzeschutz. Sie sind ein Werkzeug, das die Aromenvielfalt und die Gartechniken erweitert und Ihnen hilft, ein wahrer Grillmeister zu werden.