Was Sie beim Kauf von Spargelpflanzen wissen müssen
Wer Spargel pflanzen kaufen möchte, investiert in eine mehrjährige Kultur, die Ihnen über viele Jahre hinweg Freude und Ernte bringen wird. Der Kauf der richtigen Jungpflanzen ist dabei entscheidend für den Erfolg Ihres Spargelanbaus. Es geht nicht nur darum, eine Pflanze zu erwerben, sondern um die Auswahl einer gesunden, kräftigen Basis, die widerstandsfähig ist und einen guten Ertrag verspricht. Bevor Sie sich entscheiden, sollten Sie die grundlegenden Bedürfnisse des Spargels verstehen und wissen, welche Eigenschaften eine gute Pflanze ausmachen.
Spargel ist kein Gemüse, das man einfach jedes Jahr neu setzt. Eine Spargelpflanze, korrekt als Spargel-Rhizom oder Spargelkrone bezeichnet, bildet ein starkes Wurzelsystem und kann bei guter Pflege acht bis fünfzehn Jahre, manchmal sogar länger, ertragreich bleiben. Dies macht die anfängliche Auswahl der Pflanzen zu einem wichtigen Schritt. Achten Sie auf klare, unverletzte Wurzeln und ein festes, trockenes Rhizom. Die Blätter (die eigentlichen Sprosse) sollten noch nicht ausgetrieben sein, da dies auf eine ältere oder schlecht gelagerte Pflanze hindeuten kann. Der Fokus liegt auf dem Potenzial für zukünftiges Wachstum.
- Wählen Sie gesunde, kräftige Spargelpflanzen für langfristigen Ertrag.
- Achten Sie auf unbeschädigte Wurzeln und ein festes Rhizom.
- Vermeiden Sie Pflanzen, bei denen die Triebe bereits stark ausgetrieben sind.
- Spargel ist eine mehrjährige Kultur, die sorgfältige Auswahl erfordert.
- Die Pflanzzeit für Spargel ist üblicherweise im Frühjahr.
Die verschiedenen Formen von Spargelpflanzen zum Kaufen
Wenn Sie Spargel pflanzen kaufen möchten, begegnen Ihnen meist zwei Hauptformen: Spargel-Rhizome (auch Spargelkrone genannt) und Spargel-Samen. Obwohl beide zu Spargel heranwachsen, unterscheiden sie sich erheblich in Bezug auf Zeitaufwand, Pflege und Erfolgsquote für den Hobbygärtner.
Spargel-Rhizome (Spargelkronen)
Dies ist die bei weitem gängigste und empfehlenswerteste Form für den Hausgarten. Spargel-Rhizome sind die unterirdischen Speicherorgane, aus denen die Spargeltriebe wachsen. Beim Kauf erhalten Sie ein Wurzelgeflecht mit Knospen. Der Vorteil von Rhizomen ist, dass sie bereits über ein etabliertes Wurzelsystem verfügen und damit deutlich schneller in die Ertragsphase kommen. Nach dem Pflanzen im Frühjahr können Sie oft schon im zweiten Jahr die ersten Spargelstangen ernten. Die Auswahl an Sorten, die als Rhizome angeboten werden, ist groß und deckt sowohl grünen als auch weißen Spargel ab. Eine ausgewachsene Spargel Pflanze, die als Rhizom verkauft wird, hat bereits die Grundlagen für kräftiges Wachstum gelegt.
Spargel-Samen
Der Anbau von Spargel aus Samen ist eine deutlich längerwierige und anspruchsvollere Methode. Spargel wächst extrem langsam. Bis aus einem Samen eine kräftige Jungpflanze heranwächst, die man als Rhizom verkaufen oder ins Beet setzen könnte, vergehen oft ein bis zwei Jahre. Viele Hobbygärtner schrecken vor diesem langen Weg zurück, da die Anzucht im Haus unter kontrollierten Bedingungen viel Geduld erfordert. Der Vorteil liegt in einer potenziell größeren Sortenvielfalt und der Möglichkeit, sehr früh mit der Auswahl von Zuchtlinien zu beginnen. Für Einsteiger ist der Kauf von Spargel-Rhizomen jedoch die praktischere Wahl.
Worauf Sie beim Kauf von Rhizomen achten sollten
Beim Kauf von Spargel-Rhizomen sollten Sie auf folgende Merkmale achten:
- Gesundheit: Die Wurzeln sollten fest, weißlich bis hellbraun und frei von faulen Stellen oder Schimmel sein.
- Frische: Die Rhizome sollten nicht ausgetrocknet oder matschig sein. Eine leicht feuchte Verpackung ist oft ein gutes Zeichen.
- Größe: Größere, kräftigere Rhizome haben in der Regel mehr Knospen und ein besseres Wachstumspotenzial als sehr kleine.
- Sortenwahl: Entscheiden Sie, ob Sie grünen oder weißen Spargel bevorzugen, oder ob Sie beide Sorten anbauen möchten. Der Anbau von grünem und weißem Spargel nutzt oft die gleiche Pflanzenart, die Unterschiede ergeben sich durch die Anbaumethode (Bedeckung mit Erde oder Licht).
Der Kauf von Spargelpflanzen im Frühjahr, wenn die Pflanzzeit für Spargel beginnt, bietet die besten Optionen für frische Ware.
Die optimale Pflanzzeit für Spargel
Wann ist der beste Zeitpunkt, um Spargel zu pflanzen? Die Pflanzzeit für Spargel beginnt im Frühjahr, sobald der Boden frostfrei ist und sich bereits etwas erwärmt hat. Dies ist in der Regel ab Mitte März bis Ende April oder Anfang Mai der Fall, je nach regionalen klimatischen Bedingungen.
Vorbereitung des Pflanzortes
Bevor Sie Ihre gekauften Spargelpflanzen in die Erde bringen, ist eine sorgfältige Vorbereitung des Standorts unerlässlich. Spargel bevorzugt einen sonnigen, windgeschützten Platz mit tiefgründigem, lockerem und nährstoffreichem Boden. Der pH-Wert sollte idealerweise zwischen 6,0 und 6,7 liegen. Eine gute Drainage ist entscheidend, da Spargel keine Staunässe verträgt.
Heben Sie Pflanzgräben aus, die etwa 30-40 cm tief sind. Der Abstand zwischen den einzelnen Gräben sollte mindestens 1,5 Meter betragen, damit die Pflanzen genügend Platz für ihre ausladenden Wurzelsysteme haben. Mischen Sie den ausgehobenen Boden mit reifem Kompost oder gut verrottetem Mist, um die Bodenstruktur und Nährstoffversorgung zu verbessern. Für die spätere Ernte von weißem Spargel ist es wichtig, von Anfang an genügend Erde zur Verfügung zu haben, um die typischen Spargeldämme aufwerfen zu können.
Das Einpflanzen der Spargel-Rhizome
Nehmen Sie die gekauften Spargel-Rhizome vorsichtig aus der Verpackung. Prüfen Sie nochmals, ob sie frisch und gesund aussehen. Kürzen Sie eventuell zu lange oder beschädigte Wurzeln leicht ein. Legen Sie die Rhizome dann so in die Pflanzgräben, dass die Knospen (die kleinen Augen, aus denen die Triebe wachsen) nach oben zeigen. Verteilen Sie die Wurzeln vorsichtig im Graben.
Bedecken Sie die Rhizome zunächst nur locker mit etwa 10-15 cm Erde. Die restliche Erde wird im Laufe der nächsten Wochen nach und nach angehäuft, wenn die ersten grünen Triebe erscheinen. Dies hilft, die Pflanzen sanft an das Licht zu gewöhnen und schützt sie vor späten Frösten.
Der richtige Zeitpunkt und die sorgfältige Vorbereitung sind Schlüsselfaktoren für das Gedeihen Ihrer Spargelpflanzen.
Pflege nach dem Pflanzen: Düngen und Bewässern
Nachdem Sie Ihre Spargelpflanzen gekauft und erfolgreich gesetzt haben, beginnt die Phase der Etablierung und des Wachstums. Eine angepasste Pflege ist entscheidend, damit die Pflanzen kräftig werden und sich zu ertragreichen Stauden entwickeln können. Spargel ist zwar anspruchslos, aber regelmäßige und bedarfsgerechte Zuwendung dankt er mit reicher Ernte.
Bewässerung
In den ersten Wochen nach dem Pflanzen ist es wichtig, den Boden gleichmäßig feucht zu halten, ohne jedoch Staunässe zu erzeugen. Sobald sich die Pflanzen etabliert haben, ist Spargel relativ trockenheitstolerant, profitiert aber besonders in trockenen Perioden und während der Wachstumsphase von regelmäßiger Bewässerung. Achten Sie darauf, dass der Boden nicht vollständig austrocknet, insbesondere im ersten Jahr, wenn die Pflanzen noch nicht ihr volles Wurzelsystem ausgebildet haben.
Spargel düngen – Wann und Wie?
Spargel ist ein Starkzehrer und benötigt während seiner langen Lebensdauer eine kontinuierliche Nährstoffversorgung. Der richtige Zeitpunkt und die Art der Düngung sind essenziell, um gesunde Pflanzen und einen guten Ertrag zu gewährleisten. Wenn Sie Spargel pflanzen, kaufen Sie nicht nur Pflanzen, sondern investieren in ein langfristiges Projekt, das regelmäßige Nährstoffzufuhr benötigt.
Erste Düngung
Die erste Düngung erfolgt in der Regel im späten Frühjahr des zweiten Pflanzjahres, wenn die Erntezeit vorbei ist. Zu diesem Zeitpunkt beginnen die Pflanzen, ihre Energie in die Bildung von Blätterwerk und die Speicherung von Nährstoffen für das nächste Jahr zu stecken. Verwenden Sie hierfür einen organischen Langzeitdünger, der speziell für Gemüse geeignet ist, oder eine gut verrottete Kompostgabe. Spargel düngen Sie am besten durch Einarbeiten in die Erde um die Pflanzen herum.
Weitere Düngemaßnahmen
Im Sommer, etwa nach der Hälfte der Wachstumsperiode, kann eine weitere Gabe von Kompost oder einem organischen Flüssigdünger sinnvoll sein, um die Pflanzen bis zum Herbst mit Nährstoffen zu versorgen. Achten Sie darauf, die Düngung rechtzeitig einzustellen, damit sich die Pflanzen vor dem Wintereinbruch ausreifen können. Vermeiden Sie reine Stickstoffdünger, da diese zu starkes, aber instabiles Wachstum fördern können. Eine ausgewogene Nährstoffkombination aus Stickstoff, Phosphor und Kalium ist ideal. Manchmal werden auch spezielle Spargeldünger angeboten, die auf die Bedürfnisse der Pflanze abgestimmt sind.
Eine kontinuierliche Versorgung mit Nährstoffen und Wasser ist für gesunde Spargelpflanzen unerlässlich.
Grüner und weißer Spargel: Gibt es Unterschiede beim Kauf?
Beim Kauf von Spargelpflanzen stellt sich oft die Frage, ob es Unterschiede zwischen den Sorten für grünen und weißen Spargel gibt und ob diese beim Kauf relevant sind. Grundsätzlich handelt es sich bei beiden um die gleiche Pflanzenart, Asparagus officinalis. Die Unterschiede in Farbe und Geschmack entstehen hauptsächlich durch die Anbaumethode.
Die Anbaumethode entscheidet
Weißer Spargel (Bleichspargel) wird im sogenannten Spargeldamm angebaut. Die Spargelstangen treiben unter der Erde aus und werden durch das Aufhäufen von Erde (dem Damm) am Licht gehindert. Dadurch bildet sich kein Chlorophyll, was die weiße bis cremige Farbe und den milderen Geschmack erklärt. Die Ernte erfolgt durch vorsichtiges Stechen der Stangen, bevor sie den Damm durchbrechen.
Grüner Spargel hingegen wird oberirdisch angebaut, oft ohne aufwändige Dämme. Die Stangen wachsen frei und kommen so mit dem Sonnenlicht in Kontakt. Dies führt zur Bildung von Chlorophyll, der grünen Farbe, und zu einem intensiveren, leicht herberen Geschmack. Grüner Spargel kann zudem oft einfacher mit einem Messer am Ende der Stange geschnitten werden, ähnlich wie grünes Gemüse.
Auswahl der Pflanzen beim Kauf
Wenn Sie Spargel pflanzen kaufen, werden die Pflanzen in der Regel nach ihrer Eignung für beide Anbaumethoden klassifiziert. Die meisten modernen Sorten sind sowohl für den Anbau als Bleichspargel als auch als grüner Spargel geeignet. Die Entscheidung, ob Sie grünen oder weißen Spargel ernten möchten, treffen Sie also nach dem Kauf durch die Wahl der Anbaumethode.
Bei der Auswahl von Spargelpflanzen sollten Sie daher weniger auf die Farbe achten, sondern vielmehr auf:
- Sortenbeschreibung: Informieren Sie sich über die spezifischen Eigenschaften der angebotenen Sorten (z.B. Ertragsstärke, Resistenz gegen Krankheiten, frühe oder späte Reife).
- Qualität der Rhizome: Wie bereits erwähnt, sind gesunde, kräftige Rhizome entscheidend.
- Eignung für Ihr Klima: Manche Sorten sind robuster und besser an kühlere oder wärmere Klimate angepasst.
Die Entscheidung für grünen oder weißen Spargel fällt somit in der Kultivierungsphase, nicht primär beim Kauf der Pflanzen.
Erste Ernte und Pflege für zukünftige Erträge
Nachdem Sie Ihre Spargelpflanzen gekauft und erfolgreich gepflanzt haben, ist Geduld gefragt. Spargel erfordert eine Anwachsphase, bevor Sie an die erste Ernte denken können. Dies ist ein wichtiger Aspekt, der oft unterschätzt wird, wenn man Spargel pflanzen kaufen möchte.
Wann ist die erste Ernte möglich?
Die wichtigste Regel beim Spargelanbau lautet: Nicht im ersten Jahr ernten! Die jungen Pflanzen benötigen die gesamte Kraft, um ein starkes Wurzelsystem aufzubauen und sich im Boden zu etablieren. Wenn Sie im ersten Jahr ernten, schwächen Sie die Pflanze unnötig und gefährden ihre langfristige Gesundheit und Ertragsfähigkeit.
Im zweiten Jahr ist eine sehr begrenzte Ernte möglich. Man spricht oft von einer „Vorernte“. Dabei werden nur wenige Stangen pro Pflanze geerntet, und die Erntezeit wird auf etwa ein bis zwei Wochen begrenzt. Dies dient dazu, die Pflanze weiter zu kräftigen, ohne sie zu überfordern.
Die erste volle Ernte ist in der Regel erst im dritten Jahr nach der Pflanzung möglich. Ab diesem Zeitpunkt können Sie die Spargelstangen für die übliche Dauer von etwa 6 bis 8 Wochen ernten, bis die Pflanzen ihre Energie wieder in das Wachstum der oberirdischen grünen Triebe (die Spargelfedern) stecken.
Grüner Spargel schneiden vs. Weißer Spargel stechen
Die Erntemethode unterscheidet sich je nachdem, ob Sie grünen oder weißen Spargel anbauen:
- Grüner Spargel schneiden: Da grüner Spargel oberirdisch wächst, wird er mit einem scharfen Messer oder einer speziellen Spargelschere knapp über dem Boden abgeschnitten, sobald die Spitzen sich leicht aus der Erde oder dem Damm heben.
- Weißer Spargel stechen: Bei weißem Spargel, der unter der Erde wächst, müssen Sie vorsichtig mit einem Spargelstecher in den Damm einstechen und die Stangen abschneiden, bevor sie die Erdoberfläche durchbrechen. Dies erfordert etwas Übung, um die Stangen nicht zu beschädigen.
Pflege nach der Ernte
Unabhängig von der Farbe ist die Pflege nach der Erntephase entscheidend. Sobald die Erntezeit beendet ist, lassen Sie die restlichen Triebe ungestört wachsen. Diese bilden das charakteristische grüne Wedelwerk des Spargels. Dieses Laub ist essenziell, da es über Photosynthese die Nährstoffe produziert und im Rhizom für das nächste Jahr speichert. Sorgen Sie in dieser Zeit für ausreichende Bewässerung und düngen Sie, falls nötig, nach den oben genannten Empfehlungen. Ein Schnitt des Laubes erfolgt erst im Herbst, wenn es vergilbt und abgestorben ist.
Geduld und die richtige Pflege in den ersten Jahren legen den Grundstein für jahrelange Spargelgenüsse.
Häufige Probleme und wie Sie sie vermeiden
Auch beim Anbau von Spargel, einem ansonsten robusten Gemüse, können Probleme auftreten. Wenn Sie Spargel pflanzen kaufen und erfolgreich anbauen wollen, ist es hilfreich, potenzielle Schwierigkeiten zu kennen und präventive Maßnahmen zu ergreifen.
Krankheiten und Schädlinge
Spargel ist relativ widerstandsfähig, aber anfällig für bestimmte Pilzkrankheiten wie Spargelrost oder Spargel-Triebsterben, besonders bei feucht-warmem Wetter. Achten Sie auf eine gute Belüftung der Pflanzen und vermeiden Sie Überwässerung. Eine ausgewogene Düngung stärkt die Pflanzen und macht sie widerstandsfähiger.
Ein Hauptschädling ist die Spargelfliege, deren Larven die Wurzeln und jungen Triebe schädigen können. Die Bekämpfung ist oft schwierig. Eine gute Anbaupraxis, wie das Entfernen von befallenen Pflanzenresten und das Vermeiden von zu späten Ernten (was die Pflanzen schwächt), kann helfen. Auch das Abdecken der Pflanzen mit Kulturschutznetzen kann in manchen Fällen sinnvoll sein.
Wenn Sie Spargelpflanzen kaufen, ist es ratsam, sich über die Anfälligkeit bestimmter Sorten für lokale Schädlinge und Krankheiten zu informieren.
Ertragsausfall oder geringe Ernte
Wenn Ihr Spargel nicht wie erwartet wächst oder keine Ernte bringt, können mehrere Ursachen dahinterstecken:
- Falscher Standort: Spargel benötigt volle Sonne und einen gut durchlässigen Boden.
- Unzureichende Nährstoffversorgung: Spargel ist ein Starkzehrer und benötigt regelmäßig Dünger, besonders nach der Erntephase.
- Zu frühe oder zu starke Ernte: Wie bereits erwähnt, ist Geduld im ersten und zweiten Jahr entscheidend.
- Bodenverdichtung oder Staunässe: Dies schädigt die Wurzeln und behindert das Wachstum.
- Alter der Pflanzen: Nach etwa 10-15 Jahren lässt der Ertrag natürlicherweise nach. Dann ist es an der Zeit, neue Pflanzen zu setzen.
Roter Spargel – Mythos oder Realität?
Manchmal wird von rotem Spargel gesprochen. Dies ist kein eigener Typ, sondern eine Farbvariante, die durch bestimmte Sorten und Anbaubedingungen zustande kommen kann. Roter Spargel ist oft eine Züchtung, die bei Lichteinfall eine rötliche Färbung entwickelt. Die Pflanze selbst ist jedoch die gleiche wie bei grünem oder weißem Spargel. Wenn Sie gezielt roten Spargel anbauen möchten, achten Sie auf Sorten, die explizit als rot bezeichnet werden.
Vorbeugung ist besser als Nachsorge: Eine gute Bodenvorbereitung und die Wahl gesunder Pflanzen beim Spargel pflanzen kaufen minimieren viele Probleme von vornherein.
Was kostet Spargel zum Pflanzen?
Die Frage nach dem Preis ist ein wichtiger Aspekt, wenn man Spargel pflanzen kaufen möchte. Die Kosten können je nach Anbieter, Sorte, Qualität und Menge variieren. Es ist hilfreich, die Preisgestaltung zu verstehen, um eine fundierte Entscheidung treffen zu können.
Preisspannen für Spargel-Rhizome
In der Regel werden Spargel-Rhizome einzeln oder in kleineren Bundpaketen verkauft. Die Preise für einzelne, gesunde Spargel-Rhizome bewegen sich oft im Bereich von ein bis drei Euro pro Stück. Größere Mengen, wie beispielsweise 10er oder 25er Packungen, können einen leicht reduzierten Stückpreis bieten. Dies hängt stark vom Händler ab, sei es ein Gartencenter, eine Baumschule oder ein Online-Shop.
Faktoren, die den Preis beeinflussen:
- Qualität und Größe: Kräftigere, gesündere Rhizome sind oft teurer als kleinere oder solche mit kleineren Knospen.
- Sorte: Bestimmte Spezialsorten oder besonders ertragreiche Hybriden können preislich höher liegen.
- Händler: Große Baumärkte oder Gartencenter haben oft andere Preisstrukturen als spezialisierte Online-Gärtnereien.
- Saison: Der Preis kann gegen Ende der Pflanzsaison, wenn das Angebot schwindet, leicht ansteigen.
Beim Kauf von Spargel-Samen sind die Kosten pro Packung meist geringer, aber wie erwähnt, ist der Aufwand zur Gewinnung ertragfähiger Pflanzen deutlich höher und erfordert mehr Erfahrung.
Wo kann man Spargelpflanzen kaufen?
Die Auswahl der Bezugsquelle ist ebenfalls entscheidend für Qualität und Preis. Sie können Spargelpflanzen kaufen bei:
- Gartencentern und Baumärkten: Diese bieten oft eine gute Auswahl während der Pflanzsaison.
- Spezialisierten Gärtnereien und Baumschulen: Hier finden Sie häufig eine größere Sortenvielfalt und höhere Qualität, eventuell zu einem etwas höheren Preis.
- Online-Shops für Gartenbedarf: Viele Anbieter verschicken Spargel-Rhizome direkt nach Hause. Achten Sie hier auf Versandkosten und die Reputation des Anbieters.
Vergleichen Sie Preise und Qualität bei verschiedenen Anbietern, um das beste Preis-Leistungs-Verhältnis für Ihre Spargelpflanzen zu erzielen.